Como iniciar uma horta no quintal

• Comer alimentos frescos é uma delícia e muito saudável. Para isso, nada melhor que uma horta em casa. Siga essas dicas e mãos à obra.
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• Alguns dizem que a jardinagem é como cuidar de uma família. Nós plantamos a semente e precisamos ficar atentos a todos os sinais que aquela pequena plantinha nos mostra para que ela seja adequadamente alimentada, regada e podada. Todos os dias, devemos contemplá-la e demonstrar-lhe amor. Assim, ela crescerá forte e bonita, dando os frutos mais belos e saborosos. E nós, os jardineiros, nos sentiremos plenos.
  Iniciar uma horta é como qualquer outra atividade. Temos que aprender a fazer e botar a mão na massa. Algumas plantas irão prosperar e outras não. Aprenderemos com os erros e, quando menos esperarmos, teremos a horta mais rica que poderíamos desejar. Compilamos aqui os principais passos para se cultivar uma horta saudável e bonita. Esperamos que os futuros jardineiros aproveitem as dicas!

• 1- Onde plantar?

  O lugar que você designou para sua horta deve ter algumas características:
  • ter incidência de sol por pelo menos seis horas por dia;
  • ser separado do restante do gramado do jardim por uma pequena mureta ou cerca, para evitar que a grama invada o canteiro;
  • ter alguma barreira que impeça que os animais domésticos utilizem o lugar para fazer suas necessidades;
  • ter solo com boa drenagem (a água não pode empoçar);
  • ser um local protegido de ventos frios.

• 2- Como preparar a terra?

  Agora que o local já foi escolhido e devidamente separado do restante do quintal, você deve preparar a terra para o plantio. Isso significa basicamente que você deve limpar (retirar plantas, entulhos e pragas que estejam no local), arar (revolver a terra), controlar o pH do solo com calcário ou turfa (existem kits que testam o pH da terra) e adubar (adicionar nutrientes ao solo). Depois, separe o terreno em canteiros que respeitem o espaçamento de cada vegetal, deixando valas entre eles para facilitar o escoamento da água.

• 3- O que plantar?

  Escolha sempre variedades de plantas que se adaptem ao clima e ao solo da região. Lembre-se que no Brasil qualquer que seja a região, as plantas maiores sempre ficam do lado sul e as menores do lado norte, pois se colocarmos de outro modo, as plantas maiores irão sombrear as menores que deixaram de se desenvolver adequadamente. Há plantas que se dão bem quando cultivadas próximas e outras não, por competirem por luminosidade, nutrientes e outros. Por isso, fique atento na hora de plantar:
  • Abóbora vai bem com milho, feijão-vagem, acelga, alface, chicória, amendoim e não se dá com batata-inglesa.
  • Alface se dá com cenouras, rabanete, morango, pepino, beterraba, rúcula, abobrinha, cebolinha e não gosta de salsa.
  • Cebolinha vai bem com cenoura, alface, rúcula e não se dá com feijões e ervilha.
  • Couve-manteiga se dá com cebola, batata, beterraba, camomila, hortelã, endro, sálvia, alecrim, tomilho e não gosta de tomate.
  • Manjerona, segurelha, erva-doce, alecrim, manjericão, orégano e tomilho se dão bem entre si, assim como as pimenteiras.
  • Hortelã e menta não se gostam.
  • Salsa e coentro não se dão bem.

• 4- Quando plantar?

  • Janeiro: agrião, alface, aipo, couve, rabanete, almeirão, nabo, beterraba, rúcula, chicória, espinafre, batata-doce, salsa, coentro.
  • Fevereiro: agrião, alface, chicória, espinafre, salsa, rabanete, repolho, couve, espinafre.
  • Março: agrião, aipo, alface, alho, cebola, cenoura, chicória, coentro, couve, rabanete, salsa, almeirão, espinafre, salsão, couve-flor, brócolis, repolho.
  • Abril: agrião, alho, beterraba, cenoura, coentro, couve, espinafre, nabo, rabanete, alface, cebola, almeirão, salsa, rúcula, chicória, salsão, couve-flor, brócolis.
  • Maio: alho, alface, batata, cebola, couve, rabanete, cenoura, almeirão, nabo, beterraba, rúcula, salsa, chicória, salsão, espinafre, couve-flor, brócolis.
  • Junho: almeirão, cenoura, nabo, beterraba, rúcula, alho, chicória, agrião, couve-flor, brócolis.
  • Julho: alface, alho, ervilha, rabanete, repolho, almeirão, rúcula, chicória, beterraba.
  • Agosto: cebola, couve, pimentão, tomate, jiló, berinjela, pimenta, tomate.
  • Setembro: abóbora, alface, beterraba, cebola, cenoura, couve, ervilha, espinafre, salsa, tomate, rabanete, couve-flor, brócolis, jiló, berinjela, pimenta, pimentão, tomate, abobrinha, salsa, coentro.
  • Outubro: abóbora, acelga, agrião, alface, batata, beterraba, brócolis, cenoura, coentro, cominho, couve, pimentão, rabanete, salsa, tomilho, cebola, couve-flor, repolho, tomate, berinjela, jiló, abobrinha, mandioquinha, batata-doce, coentro.
  • Novembro: abóbora, agrião, alface, beterraba, brócolis, cenoura, couve, espinafre, repolho, rabanete, couve-flor, batata-doce, coentro.
  • Dezembro: abóbora, agrião, alface, beterraba, brócolis, cenoura, couve, espinafre, pimenta, repolho, abobrinha, cenoura, repolho.

• 5- Dicas importantes

  • Mantenha a terra sempre adubada.
  • Regue regularmente as plantas.
  • Verifique de tempos em tempos o pH do solo e corrija-o se necessário.
  • Não atrase a colheita dos legumes, hortaliças e ervas.
  • Dedique-se e divirta-se!
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• Fernanda Trida

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• Fonte: familia.com.br
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O poder das frutas na alimentação

Frutas são importantes componentes de uma alimentação saudável e seu consumo em quantidade adequada tem sido associado à diminuição de mortalidade e redução da ocorrência de doenças crônicas, como problemas cardiovasculares e alguns tipos de câncer. 

Estimativas da Organização Mundial da Saúde (OMS) indicam que o consumo inadequado de frutas está entre os dez principais fatores de risco para a carga total global de doença em todo o mundo. Também há evidências de que o consumo de frutas diminui o risco de diabetes e obesidade. 

E por que as frutas têm toda essa importância? Elas têm caracteristicas especiais: geralmente são de natureza polposa, tem aromas próprios, são saborosas (doces e agradáveis), coloridas, nutritivas e ricas em açúcares solúveis. Outros benefícios: elas nos brindam com água, fibras (celulose), vitaminas diversas, sais minerais, frutose ou levulose (açúcares naturais), carboidratos, gorduras e proteínas, tudo de maneira equilibrada e, quase sempre, com baixas caloria. 

As frutas são classificadas de acordo com seu tipo:

Frutas com caroço: ameixa, cereja, damasco, nectarina e pêssego
Frutas duras: maçã, maçã ácida e pera
Frutas moles: amora, framboesa, morango e uva
Frutas cítricas: laranja, limão, tangerina e mexerica
Frutas mediterrâneas e tropicais: abacaxi, banana, carambola, caqui, figo, fruta-do-conde, goiaba, lichias, mamão, manga, maracujá, melão, melancia e papaia 

Vantagens do consumo das frutas: 

-->Fonte de micronutrientes, fibras (que beneficiam o intestino, evitando prisão de ventre) vitaminas e minerais indispensáveis para o crescimento. 

-->São de fácil digestão e promovem saciedade. 

-->É um alimentos de baixa densidade energética, isto é, com poucas calorias em relação ao volume da alimentação consumida, o que favorece a manutenção do peso corporal. 

-->Existem diversas formas para as crianças e adultos consumirem frutas: ao natural, em sucos, refrescos, batidas com leite, sorvetes, saladas, purê, em combinação com salgados, presunto, aves e carnes. Também podem ser consumidas assadas, cozidas, em compota, doces em massas, gelatinosas, geléias, cristalizadas e secas. 

-->As frutas cítricas têm vitamina C e bioflavonóides, nutrientes importantes para reforçar o sistema imunológico. Já as frutas vermelhas e alaranjadas são fartas em caroteno, substância considerada anticancerígena. 

Dicas de consumo e preparo para as crianças:

-->Guarde as frutas inteiras, pois aquelas maduras demais, moles ou esmagadas apresentam alto índice de desperdício de nutrientes. Se você vai preparar uma papa para o seu filho, amasse apenas no momento do consumo – e sempre com garfo, nunca no liquidificador. Evite, também, passar a fruta na peneira, pois além de possíveis contaminações, esse tipo de papa, mais líquida, não estimula a mastigação nem permite que a criança aprenda a conhecer os diferentes sabores. 

--> Procure oferecer a fruta in natura para as crianças. E lembre-se de que, ao contrário da papa de frutas, o suco não deve ser oferecido como refeição. Além disso, os sucos devem ser preferencialmente não adoçados ou com baixos teores de açúcar. 

-->O consumo de 100 ml de suco de fruta in natura diariamente garante boa parte das vitaminas necessárias e não prejudica a ingestão de outros alimentos pelas crianças. 

-->Procure estabelecer um equilíbrio entre frutas consideradas como aceleradoras do transito intestinal ( laranja e outras cítricas, mamão, melão, banana nanica) e as que retardam o trânsito (goiaba, banana maçã, maçã) 

-->Crianças de 2 a 3 anos de idade devem consumir três porções diarias de frutas (200 a 300g), enquanto para as menores de 2 anos é aconselhável consumir 2 porções (100 a 150g). Para os adultos, é indicado o consumo mínimo de 400 g de frutas diariamente, o que equivale a cinco porções desses alimentos. 

Mauro Fisberg

Fonte: Revista Crescer